主料:
鸭肉,
400g,
土豆,
1个干大米粉,100g腌肉
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
老抽适量,
生粉适量,
白胡椒粉适量芡汁
香油,
少许,
生粉,
少许,
老抽,
少许,
水,
少许粉蒸鸭肉的做法步骤
1.准备好图中材料,鸭肉买的时候让老板切好方便点,不喜欢土豆可以换自己喜欢的配菜哈
2.鸭肉洗净控水腌制半小时左右,土豆切块
3.腌制好的鸭肉加入大米粉拌匀
4.土豆加盐大米粉拌匀,在加入鸭肉
5.土豆加盐大米粉拌匀,再和鸭肉混合,装入碗中上锅蒸20分钟
6.兑好碗汁,青红椒切碎(这个是小雨自己喜欢彩色做的,不用可以省去的)
7.芡汁倒入锅中烧至开始黏稠关火
8.淋在蒸好的鸭肉上,粉蒸鸭肉就做好啦
9.来,尝尝吧
10.成品图
11.成品图
小窍门&温馨提示
腌肉是用手多抓一会儿,蒸出来的肉质更嫩
TAGS:
热菜 家常菜 鄂菜 晚餐 鸭肉
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